高知県の安田町にて【なかやま山芋フェスタ】に参加して参りました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

安田町中山の特産品である自然薯を使った山芋汁や山芋コロッケ、その他にも柚子愛玉子（ユズオーギョーチー）、鮎の塩焼きや焼き鶏等出店もされており大いににぎわっておりました！

安田町の自然薯つくりでは赤土が使用されており、自然薯がとてもきれいな色合いと形で栽培されています。※赤土を使うことによるメリット⇒赤土が優れている点は、その排水性と保水性のバランスが良いとのこと。 水はけが良く、十分な水分を保持することができるので、作物が根を張りやすくなると言われているようです。

安田町の自然の恵みを求めて沢山の方々が会場に詰め掛け、山の幸、川の幸、畑の幸を堪能されていました。